Linguine à la Vongole de la Trattoria.....
Par Mike BISBAU 👇🏼
Mike BISBAU
Chef Cuisinier du Restaurant LA TRATTORIA
30 Cours Grandval
20000 AJACCIO
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 kg de palourdes
- 10 cl de vin blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 demi botte de persil émincée
- 1 noisette de beurre
Préparation
- Dans une casserole, mettre un peu d’huile d’olive, déposer vos palourdes, et les laisser s’ouvrir.
- Y ajouter les 10 cl de vin blanc pour les déglacer. Terminer la cuisson avec votre persil émincée.
- Laisser cuire vos linguines (cuisson à votre convenance), les égoutter, et ajouter la noisette de beurre.
- Dans un plat, déposer vos pâtes et vos palourdes.
Régalez-vous !